Торт птичье молоко со сгущёнкой рецепт пошагово
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко» — легкий, нежный и воздушный десерт, созданный кондитерами ресторана «Прага» в году. Интересно, что это самый первый запатентованный советский торт, на который было получено авторское свидетельство. Очевидцы рассказывают, что когда его продавали в кондитерской на Арбате, выстраивалась длинная очередь, почти как в мавзолей. Долгое время способ приготовления торта держался в секрете, но вскоре домашние хозяйки изобрели собственный рецепт торта «Птичье молоко», который можно приготовить в домашних условиях.
Вот это суфле получилось более похоже на «птичье молоко». К чаю еще конфетки подали, так я все сравнивала, вроде похоже. Бисквит: 4 желтка г муки 1ст ложка сахара 50г сливочного масла 0. Суфле: 20г желатина 5 пластин или 1 упаковка гранулированного 4 белка г сгущенки половина банки 75г сливочного масла г сахара 5ст ложек. Процесс приготовления тот же, что и в этом торте : испечь бисквит, все взбить для суфле, собрать в единое целое, остудить, покрыть глазурью так что, если что-то будет непонятно, посмотрите по ссылке рецепт , там еще более подробные фото.
Торт «Птичье молоко» — это нежный торт из легкого и воздушного суфле на коржах из сдобно-сбивного теста, покрытый простой шоколадной глазурью. Торт впервые подали в Московском ресторане «Прага» в году, и за тортом сразу выстроились очереди. Сейчас сложно найти оригинальный рецепт, а воспроизвести технологию производства торта «Птичье молоко» в домашних условиях и вовсе не получится. Многие заменяют агар-агар желатином или готовят суфле с манкой. Однако такие торты сложно назвать «Птичьим молоком». Мы приготовили «Птичку» по рецепту, максимально приближенному к классическому, но сделали не два коржа, как в оригинальном торте, а один.
