Котлеты из картошки и кабачков в духовке рецепты
Котлеты из кабачков и картофеля
Котлеты из кабачков с картошкой — оригинальное и простое в приготовлении блюдо с нестандартным вкусом. В этом рецепте мясо не используется, из основных ингредиентов понадобятся только кабачки, картофель и куриные яйца, а запекание в духовке сделает котлетки мягкими и малокалорийными, так как требуется минимум масла. Общие временные затраты — минут. Картофель в мундирах отварить до готовности в слегка подсоленной воде и охладить клубни до комнатной температуры. Натереть кабачки вместе с кожурой на самой крупной терке. При слишком мелком натирании кабачки неравномерно распределяются в фарше, собираясь в клубочки.
Овощи натереть на средней терке. Переложить в глубокую емкость и приправить солью, оставить на 10 минут. После чего отжать от лишней жидкости. К отжатой овощной массе добавить куриные яйца, 1 ч. Перемешать до однородности. Смазать разогретую сковороду оливковым или растительным маслом.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Много знаем мы котлет! Ничего вкуснее нет!
- Кабачково-картофельные котлеты можно назвать сезонным блюдом. Хотя, приобрести кабачки в супермаркете не проблема в любое время года.
- Котлеты с картошкой, запеченные в духовке, — настоящий шедевр домашнего кулинарного искусства! Выглядит блюдо замечательно, ну а вкус его просто выше всяких похвал.
Кабачки очистить, натереть на терке. Посолить, отжать сок. Добавить отварную картошку, размятую в пюре. Добавить 2 яйца, петрушку, соль и черный перец по вкусу и муку до получения смеси, из которой сформовать котлетки. Количество муки зависит от того как хорошо отжаты кабачки и содержат ли много крахмала картофелины. Сформовать смазанными жиром руками среднего размера котлеты.
