Суп крошево рецепт

Щаница и крошево: что это такое и какие щи можно из них сварить

Александр Веретеннников. Как правильно приготовить щи?

Щи из крошева, старинный Русский рецепт

Пряники тульские, краб камчатский, щи — вологодские. Несмотря на закрепившееся название, в самой Вологде блюдо не так популярно, как в западной части Вологодской области. Там находится поселок Чагода, с года — официальная родина серых щей. По нашей просьбе журналист Светлана Шубина, родившаяся и выросшая в той самой Чагоде, рассказывает, как там делают серые щи и их главный ингредиент — крошево.

Щи из крошева с говядиной — рецепт с фото

Серые щи из крошева в мультиварке — рецепт с фото

Щи из крошева с курицей (классический рецепт)

Старинные щи из крошева — необычный и сытный рецепт для любителей супов с капустой

Вкус его сильно отличается от обычных щей из свежей, или квашеной капусты. Считается что придумали их на Новгородчине, хотя думаю некоторые области могут с этим поспорить. Я например едал их и во Владимирской, где мне тоже говорили что это исконно местный продукт. Естественно, как и у любого другого блюда, вариаций его приготовления тоже масса. Я же ниже приведу новгородский рецепт, несколько подправленный под современные продуктовые реалии.